Parallelo, el verdadero helado italiano

Entrar en Parallelo, es entrar en el universo del gelato italiano original, el artesanal, el de toda la vida y el que tan pocas veces se encuentra (y menos en Barcelona).

Matteo, Lucca, Marco y Francesco son el alma mater de Parallelo.

Aterrizaron desde Italia hace poco más de un año con ganas de comerse el mundo, y por ahora, lo están consiguiendo pues esta heladería promete convertirse en el lugar de peregrinación de los amantes del buen gelato italiano.

El espacio

Un local ubicado en la preciosa calle Séneca, repleta de proyectos creativos, galeristas y tiendas de antigüedades.

Lo que más llama del local es el obrador, al fondo, y el carrito de helados.

El carrito lo sacan a pasear de vez en cuando y es una monada.

La carta

Sí, Parallelo vende helados. Pero os aseguramos que no son helados cualquiera: helado de Macondo, de azafrán, queso de cabra con dátiles, limón con jengibre y un largo etcétera.

De hecho, desde sus inicios en noviembre de 2016 han creado hasta 60 variedades que van alternando en su expositor.

Matteo es el verdadero experto, con formación específica en el tema, y el que está en continua experimentación y fusión de sabores.

En Parallelo todo es casero, desde el dulce de leche hasta las cookies que se utilizan para incorporar a algún sabor de helado.

¡Hasta tuestan ellos mismos los pistachos para hacer la masa del helado!

Podréis optar por cono grande, mediano o pequeño y ojo, ofrecen conos gluten-free y para veganos (estos chicos son lo más).

También ofrecen la mítica opción de tarrina, paleta  y polo.

Algo que nos llamó la atención (y que no pudimos probar, next time) es la opción de Brioche. Según nos contó Matteo, en el Sur de Italia (Sicilia) es típico que el helado se tome en brioche, acompañado de un granizado. Dicho brioche también lo toman sin helado, mojándolo en el granizado. Curioso, ¿verdad?

Si queréis indagar en el mundo del Brioche siciliano os recomendamos leer este artículo.

Podéis ver los precios en la siguiente fotografía:

¿Su misión?

Los cuatro socios reivindican el helado artesanal, preservando las tradiciones de antaño e innovando en sabores.

Siempre con el mejor producto: fruta BIO, cacao Pacari, y un largo etcétera. No os dejará indiferentes, eso os lo aseguramos.

Cuándo ir

Ahora que llega el buen tiempo os diría que cualquier ocasión es buena.

Pero como más nos lo imaginamos es iniciando un paseo de media tarde hacia Gràcia, con un helado de Parallelo en mano.

Tip: Podéis pedirlo a domicilio con Deliveroo. Han ideado un packaging perfecto para que os llegue a casa en perfecto estado y poder guardarlo en el congelador si no os lo acabáis (complicado).

Tienen 3 medidas (en kg, no en litros. 1l = 800gr, pequeña trampa de la industria alimentaria en la que ellos no han querido caer): 400gr (7€), 500gr (10€) y 1kg (18€)

¿Nuestros favoritos?

Por ahora sólo hemos probado el helado de pistacho y el de fresa biológica, pero os aseguramos que es el mejor que hayamos probado.

No tardaremos en volver, para probar alguna de las nuevas creaciones de Matteo.

[¡!] Haced click en las fotografías para ver el nombre del plato y su precio.

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Gràcia – C/ Séneca, 18

Helado de pistacho y fresa biológica.

Desde 1,5€

Sí.

Podéis tomarlo en el local, pero lo mejor es sacarlo a pasear.

 L-V de 14:00h a 21:30h / S-D de 12h a 22h.

 http://parallelogelato.com/

 34 545 74 69 03