Ayer pudimos asistir a la presentación en petit comité del nuevo libro del chef Jordi Cruz: Tapas Rock’n’Roll.
La presentación se hizo en su restaurante Ten’s, en el Born. Una cena íntima en la que pudimos probar el “Menú Degustación TOP Ten’s”, conformado casi en su totalidad por tapas de su libro Rock’n’Roll.
Su nuevo libro es un filón, un recetario de 70 tapas creativas que se sirven en Ten’s. Lo divertido es que todo lo que comáis en Ten’s sabréis que podréis hacerlo en casa gracias al libro.
Según Jordi Cruz “son platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia.
¿Os animáis a probarlo? Nosotros nos pondremos a ello en breves, pero antes os dejamos con nuestra experiencia en Ten’s. Era nuestra segunda visita, y salimos aún más encantados que la primera vez.
El espacio
Un espacio minimalista en tonos blancos y con cocina a la vista.
Podéis optar por mesas cuadradas, redondas, ovaladas, en barra, etc. En definitiva, el interiorismo permite acompañar quedadas de todo tipo.
Sigue la misma línea que el resto de sus restaurantes pero con un punto más informal, para disfrutar de un “tapeo de estrella”.
Dispone de una terraza pequeña, ideal para los fumadores, y un reservado para grupos.
La carta
En Ten’s tenéis dos opciones:
- Tapear a la carta o,
- Hacer uno de los dos Menús Degustación:
- El “Menú Degustación Ten’s” consta de 10 platos y tiene un precio de 45€/pp.
- El “Menú Degustación TOP Ten’s” consta de 12 platos (distintos) y cuesta 62€/pp.
Podéis ver el detalle de la carta y los Menús AQUÍ.
¿Su misión?
Acercar la alta cocina a todos los bolsillos, sin perder la esencia y conservando el buen producto.
Cuándo ir
Apto tanto para ir con amigos en ocasiones fáciles para tapear con sello de calidad o para una ocasión especial optando por uno de los Menús Degustación.
Tip: Aconsejamos reservar.
¿Nuestros favoritos?
Todo lo que probamos estaba buenísimo, pero nos quedamos con el Nitro Cóctel, el Huevo a baja temperatura con anguila ahumada, als Alcachofas con praliné de avellanas y quedo curado y los Yakisoba de langostinos, coco y ternera picante.
Nos ha hecho gracia casar la receta del libro con el plato presentado en el restaurante, para que podáis ver la utilidad del libro. Un regalo genial para el “cocinitas de turno” ahora que Sant Jordi está a la vuelta de la esquina.
Para acabar, unos postres muy originales e igualmente buenos: Begonias Pink Panther, Café a la Italiana y una Mousse de coco con helado de limón.
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Born – C/ del Rec, 79 Nitro Cóctel, el Huevo a baja temperatura con anguila ahumada, als Alcachofas con praliné de avellanas y quedo curado y los Yakisoba de langostinos, coco y ternera picante. Desde 30€ en adelante (dependerá mucho de los platos que elijáis). Sí. Con terraza y reservados. De lunes a jueves y domingos 13:30 – 15:30h y 20:00 – 23:30h / Viernes y sábados de 13:30 – 15:30h y 20:00 – 00h. http://www.tensbarcelona.com 93 319 22 22