Ayer descubrimos un restaurante de esos que pocas veces se encuentran, que te hacen soñar e incluso querer llorar con cada plato: SLOW & LOW.
Un restaurante en el que cada plato te hace olvidar el anterior.
Un proyecto creado por 3 cracks (Francesc Beltri, Alejandro Santafe y Nicolás de la Vega) que se apoyan en un equipazo, y acaban siendo un todo en uno.
Francesc (o Frank) es el cocinero, y pese a su juventud, lleva 20 años trabajando en cocinas. Empezó a los 15 años trabajando en un bar de menús hasta trabajar con grandes nombres como Marc Gascons (Els Tinars), Paco Pérez y Albert Adrià.
Su etapa en Asia, vivió en Bali 2 años dirigiendo 5 restaurantes, es la causante de ese “je-ne-sais-quoi” asiático en cada plato.
En definitiva, un equipo canalla, irreverente y con muchas ganas de comerse el mundo. No os exagero si os digo que comimos mejor que en algún que otro Estrella Michelin… ahí lo dejo.
El espacio
Un espacio amplio, abierto, con toques industriales, mesas alargadas y cerámica verde que nos acerca al Mediterráneo.
El concepto ha sido creado por Sánchez Guisado, otros cracks del interiorismo.
El alma del espacio es la cocina, y por ello, además de estar a la vista, quisieron rodearla con una barra majestuosa. Además, si os fijáis notaréis que es bastante baja… esto es porque han querido posicionarla a la misma altura que la de los cocineros.
La carta
Slow and Low no tiene carta, sino 2 opciones de Menú Degustación (uno corto con 6 platos y otro de 10 platos).
Cocina muy de autor, creativa, ecléctica y nutrida con toques de muchas culturas y, sobre todo, el mejor producto. Prima el pescado, aunque acaban con carne. Y por encima de todo, el producto de temporada.
Cada plato mejor que el anterior, estimulando nuestras papilas gustativas para situar el listón cada vez más alto. Un viaje sinfín que nos hizo disfrutar sobremanera.
Mención especial a los postres, alta pastelería. Combinación de sabores sorprendente, no empalagan y te acompañan en el cierre de una gran cena.
Además, también tienen coctelería. Ideal para cerrar la cena y alargar la sobremesa.
Podéis ver los menús (van cambiando en función del producto de temporada) y sus precios AQUÍ.
Cuándo ir
Nos gusta para ocasiones especiales.
Tip: De lunes a viernes ofrecen un menú mediodía con 2 snacks, 3 primeros (a escoger), 3 segundos y 2 postres por 18,90€.
¿Nuestros favoritos?
Imposible decidir uno sólo… decidimos hacer el Menú Degustación largo y éste fue el resultado.
Y cerramos con 2 postres a cual más espectacular.
Si te gustó, también te gustarán:
Sant Antoni – C/ Compte Borrell, 119 Todo 36€ menú corto o 48€ menú largo (sin bebidas). Sí. Con barra | Con terraza. De martes a sábado en comidas y cenas. https://slowandlowbcn.com 93 625 45 12