Después de 2 meses intentándolo por fin conseguimos reservar en Sato i Tananka, el nuevo integrante de la familia (japonesa) Can Kenji (ya son tres: Can Kenji, Aiueno y el nuevo Sato i Tananka.
Podríamos decir sin arriesgarnos demasiado, que tienen los mejores Nigiris de Barcelona.
Y como dice el periodista Pau Arenós de El Periódico: “Sato i Tanaka recuerda las barras tokiotas en las que un reducido número de comensales son atendidos por un ‘Itamae’.
El espacio
Sato i Tananka se encuentra en el barrio de l’Eixample, en un local alargado que consta de apenas 2 barras.
La capacidad es de 15 personas, así que aseguraos de llamar con tiempo u os pasará como a nosotros.
La carta
En la carta encontraréis platillos japoneses, makis y sobre todo, muchos nigiris. Sato destaca por una materia prima excelente, el pescado se deshace en la boca.
Todo se cocina delante del comensal, 2 “sushiman” o “Itamaes” se encargan de ir preparando los nigiris/makis y servirlos directamente en el plato.
Se trabaja todo con las manos y algo que nos sorprendió: no tendréis soja en la que mojar las piezas. El sushiman se encarga de darle el toque de soja y wasabi.
No hemos estado en Japón, pero por lo que nos han contado, es la experiencia gastronómica en Barcelona, más parecida a lo que podríais encontrar allí.
En la carta tenéis varias posibilidades:
- Pedir a la carta lo que queráis o,
- Escoger alguno de los menús degustación cerrados:
- Menú de noche, 55€/pp que incluye snack, aperitivos, sashimi, tempura, 12 piezas de nigiri, 3 piezas de maki, sopa de miso con almejas y postre.
- Menú de sushi largo por 32€/pp (12 piezas nigiri + 3 piezas maki).
- Menú de sushi corto por 22€/pp (8 piezas nigiri + 3 piezas maki).
Cuándo ir
Nos gusta para una ocasión especial.
Es un lugar diferente, al que ir en pareja o grupo muy petit comité pues sólo tienen barra.
Tip: Reservad con tiempo.
¿Nuestros favoritos?
Nosotros escogimos el menú largo y dejamos que el Sushi Man nos deleitara con los nigiris que él considerara.Todos brutales, pero si nos tenemos que quedar con 3…
Nuestro top 3: el nigiri de gamba roja de Palamós, el Maki de erizo de mar y el Maki de atún con huevo de codorniz.
Para cerrar, un postre que nunca falla: degustación de trufas, espectacular.
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Eixample – C/ Bruc, 79 Nigiri de gamba roja de Palamós, el Maki de erizo de mar y el Maki de atún con huevo de codorniz. 40-50€/pp Sí. Sólo barra, capacidad restaurante 15 personas. De martes a sábado de 13 a 15.30h y de 20.30 a 23.30h http://satotanaka.com/ 93 809 92 74
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