Hoy os hablamos del restaurante Ají, el cual forma parte de la oferta gastronómica del Casino Barcelona.

Con una carta Nikkei liderada por la chef peruana Alejandra Ormeño, os harán viajar hasta Perú pasando por Japón.

¿Queréis saber más? Seguid leyendo.

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EL ESPACIO

Ubicado dentro del Casino Barcelona, aunque con acceso también desde la calle, ofrece un espacio amplio de decoración contemporánea.

Con cocina a la vista y una terraza que hará las delicias de los comensales durante primavera y verano.

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LA CARTA

Cada vez encontramos más opciones de cocina fusión en Barcelona.

En este caso, nos deleitan con una fusión entre la gastronomía japonesa y la peruana, con producto de primera calidad, frescos y de proximidad.

Para los que no estéis al corriente, los restaurantes que usan producto de proximidad implica que, además de confiar en productores locales, minimizan el impacto medioambiental evitando largos traslados de ingredientes alrededor del mundo (lo cual genera contaminación). Así que, bravo por ellos.

La cocina se encuentra dirigida por la chef Alejandra Ormeño, nacida en Perú. Para crear e innovar en la carta, se inspira en su infancia, sus recuerdos y cada viaje que realiza a su país de origen.

Como buena propuesta de cocina Nikkei, no faltan la intensidad de sabores y la frescura en los platos.

¿El ingrediente estrella de la carta? Pescado fresco. Ya sea crudo o macerado, es el ingrediente de partida para elaboraciones como los ceviches, tiraditos, makis y nigiris.

Los amantes de la carne, también encontrarán platos como el ¨lomo saltado¨ o el entrecot de wagyu.

Podéis ver la carta AQUÍ.

Tip: de martes a viernes, ofrecen menú mediodía por 21 euros.

También podéis disfrutar de un menú degustación de 4 platos y 2 postres en el que haréis un viaje completo por la cocina Nikkei. ¿Su precio? 45 euros (o 58 euros si queréis añadir maridaje de vinos).

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CUANDO IR

Nos gusta tanto para una cita romántica (la luz tenue ayuda), como para una cena en grupo en la que alargar la sobremesa tomando una copa.

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NUESTROS FAVORITOS

Como nos apetecía probar un poco de todo, optamos por el menú degustación.

El menú que probamos, conformado por 4 platos y 2 postres, representó a la perfección toda la carta.

Aunque todo estaba riquísimo, nos quedamos con el Maki anticuchero (Langostinos furai y aguacate envuelto en corvina) y el Lomo saltado (Solomillo de ternera, cebolla, tomate, cilantro y reducción de soja).

También probamos el Ceviche Carretillero (de marisco y chicharrón de calamar) y el Tataki de Salmón con puré de berenjena ahumada, kimchi y sambaizu.

Para acabar, dos postres: un Sorbete de lima jengibre pie de yuzu (muy fresco) y una Tarta de crema al yuzu.

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Barceloneta – Acceso planta inferior, Carrer de la Marina, 19

Maki anticuchero y Lomo saltado.

Desde 35e/pp

Sí.

Cita romántica o en grupo.

De martes a sábado, de 13h a 15:30h y de 21h a 23:30h

 www.restaurantaji.com

+34 935 11 97 67