¿Buenas pizzas en el centro? Corrijo, ¿buenas masas en el centro y a buen precio? Si lo que queréis es asegurar el tiro y comer una buena pizza, no dudéis y haced una visita a La Balmesina.
Ubicada en la calle Balmes (de ahí su nombre), La Balmesina es el hijo predilecto de Max Morbi, Alessandro Zangrossi y Mattia Ciresola. Tres italianos que, con mucho cariño y esfuerzo, nos deleitan con pizzas gourmet y una masa madre como pocas encontraréis en Barcelona.
El espacio
Un local espacioso en la calle Balmes, con mesas pequeñas y grandes para todo tipo de ocasiones.
La carta
Cuando hablamos de pizzas es obligatorio hablar de masa madre. Eso, claro, si queréis una pizza de calidad o una pizza gourmet (como ellos prefieren apodarlas).
La obsesión de los 3 socios fundadores por la masa, los productos y la correcta fermentación ha dado lugar a una base de pizza exquisita. ¿Los 2 ingredientes principales? Trigo ecológico y una fermentación de más de 72 horas.
Encontraréis 3 tipos de masa:
- “La Tonda”: la clásica masa fina, en su punto crujiente.
- “La Tonda de Espelta”: misma idea pero con harina de espelta.
- “La Pala”:grande y ovalada (ideal para compartir pues se pueden pedir 2 gustos disintos!).
El plato estrella de la carta es, sin duda, la pizza. Podréis escoger entre más de 15 pizzas con producto de temporada.
Para hacer boca, os recomendamos pedir un par de platillos italo.-mediterráneos para compartir.
Tip: de lunes a viernes ofrecen un menú mediodía por 11.90€.
Cuándo ir
Nos gusta para cualquier ocasión, simplemente dejaros caer cuando os apetezca comer una buena pizza. Y punto.
¿Nuestros favoritos?
Nos quedamos con la Baggio (Tomate, Mozarella, Mozzarella de Búfala, Tomate seco, Alcachofas y Parmigiano). Sin embargo, tendremos que volver… porque nos quedamos con ganas de probar 2 o 3 más.
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Sant Gervasi – C/ Balmes, 193 Pizza Baggio Pizzas desde 7,5€ hasta 14€. | Precio medio 15€/pp. Sí. Sin terraza. | Local espacioso. Lun 7:30-17h | Mar-Vie 7:30-17h y 19:30-00:30h | Sáb 13:30-1:00h https://www.facebook.com/labalmesina 934 156 224