Hace unos días os enseñábamos por stories unas galletas caseras y saludables de avena y plátano, fuisteis muchos los que nos escribisteis, así que decidimos lanzar una encuesta a través de IGstories para preguntros si queríais la receta. ¿Vuestra respuesta? Un sí rotundo con (96% SÍ; 4% NO).
Así que, vuestros deseos son órdenes.
Son muy fáciles de preparar, no tardaréis más de 20 minutos en tenerlas listas y son un snack saludable para entrehoras.
INGREDIENTES
- 1 plátano maduro
- 100 gr de copos de avena suave ECO > los trituraremos en una procesadora para obtener una harina de avena.
- 1 cuharadita de canela o vainilla (al gusto).
- Chocolate 75% sin azúcares añadidos.
- Ingredientes opcionales para decorar: nueces, chocolate troceado, frutas deshidratadas, etc
- Opcional: 2 cucharadas de leche vegetal si veis que la masa os queda demasiado seca.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 150º. [!!] Importante: Controlad el horno para que no se os quemen. Cada horno es un mundo. Nosotros preferimos hacerlas durante más tiempo a temperatura más baja y así nos asegurarnos de que no se nos quema.
- En un bol, chafar el plátano maduro con un tenedor.
- Añadir la cucharadita de canela (al gusto).
- Triturar la avena en una procesadora de alimentos para convertirla en harina. Una vez triturada, verter en el bol y mezclar con tenedor (o con las manos) con el plátano hasta que obtengamos una masa húmeda.
- Si vemos que la masa nos queda muy seca, añadir un poco de leche vegetal.
- Añadir el resto de ingredientes: nueces, chocolate troceado, arándanos deshidratados, copos de coco, etc.
- Una vez lo tenemos todo mezclado, hacemos bolitas que colocamos en un papel vegetal encima de la bandeja de horno. Antes de meterlo en el horno, chafar las bolitas y darles forma de galleta.
- 10 minutos en el horno a unos 150º y ya las tendréis.
- Dejar enfriar las galletas en una rejilla.
Tip: es mejor que se queden un poco crudas a que se pasen de cocción porque en el segundo caso, os quedarán demasiado duras cuando se enfríen.
Aviso para navegantes: la textura de las galletas queda chiclosa, no son crujientes. Si os queréis inspirar, también podéis ver este vídeo de Marta Sanahuja de Delicious Martha.
Y voilà! Galletas saludables hechas. Esta receta os dará para aproximadamente 6-7 galletas. Para su correcta conservación (y que siga manteniéndose crujiente) os recomendamos guardarla en una Mason Jar como la de nuestras fotos. Podéis adquirirlas aquí: Shop Online Mason Jars (descuento del -10% usando el código “MAS10”).