El grupo Flax & Kale ha abierto las puertas de un nuevo integrante de la familia: Flax & Kale Passage.
Un espacio con una nueva fórmula (rompedora) que presenta una carta Gluten Free, Healthy Pizzas, Cocina asiática-fusión y un laboratorio de Kombucha.
El espacio
Como todos los espacios del grupo, el interiorismo nunca se deja atrás y merece especial atención.
Paredes decapadas, iluminación focal, las ya míticas neveras de zumo cold-pressed y unos reservados muy especiales.
En el centro, un horno de leña en el que se cocinan todas las pizzas (increíblemente buenas y con cero gluten).
La carta
La carta de Flax&Kale Passage aglutina lo último de lo último en tendencias gastro:
- Cocina flexiteriana o plant-based
- Cero gluten
- Potenciación de los fermentados
- Cafés de especialidad. Si quieres saber qué es un specialty coffee, mírate este post. Y,
- Kombucha, mucha kombucha.
La carta es extensa y con distintas variantes: desayuno, weekend brunch, comida/cena y postres.
Podéis ver las carta y precios AQUÍ.
Cuándo ir
Nos gusta para cualquier ocasión: si sois vegetarianos, celíacos, en grupo, con pareja, solos, cuando os queráis cuidar un poco… en definitiva, siempre que os de la santísima gana.
Tip: Ofrecen home delivery!
¿Nuestros favoritos?
Nos flipó todo lo que probamos, con esa combinación tan extraordinaria de sabores que consiguen a base sólo de verduras en Flax.
Nos quedamos con los Spicy Kale Chips, la pizza JB (tomates secos, espinacas frescas, mascarpone plant-based), los Superfood plant-based dumplings y por supuesto, el Maple-glazed donut (no frito).
La carta es muy larga así que tendremos que volver para seguir probando.
Si te gustó, también te gustarán: Green Spot, vegetariano para no vegetarianos
Barri Gòtic – C/ Sant Pere Més Alt, 31-33 Spicy Kale Chips, pizza JB, Superfood dumplings y el Maple-glazed donut. 25-30€/pp Sí. Sin terraza. | Con reservados. Lunes a Viernes de 9:00 a 23:30H //Sábado a Domingo de 9:30 a 23:30h. http://teresacarles.com/fk/ 935 240 052