El Mama y la Papa, el nuevo "must go" de la ciudad

Lo más nuevo en Sant Antoni, se llama El Mama y la Papa y lo está petando.

Un nuevo concepto, poco común en Barcelona, que aúna alta gastronomía y espectáculo.

Durante el día, El Mama abre sus puertas para que disfrutéis de una conversación distendida, unos platos de altura y sus grandes ventanales.

Durante la noche, la cara más canalla gana protagonismo con La Papa: disfrutaréis de un espectáculo con música en directo, actores que interactúan con el comensal y equilibristas.

Es un local amplio de decoración industrial y en una de nuestras calles favoritas en Sant Antoni: Passatge Calders. Y decimos favorita no por el encanto de la calle en si, sino por los proyectos gastronómicos que alberga o ha albergado: Bar Calders, Lando, etc.

El restaurante ocupa una antigua fábrica de anchoas al final del pasaje, ¡cómo nos gustan estas reconversiones!

Los fines de semana, el Brunchmut toma el relevo, una combinación perfecta entre el brunch y el tan en boga vermut de calle Parlament.

Nosotros nos decantamos por probar El Mama en una comida de sábado junto a tres amigos y nos encantó. El chef Pedro Silva, portuense de nacimiento y barcelonés de adopción, la clavó con todas sus propuestas: alta calidad de la materia prima y un acabado creativo y muy visual. Hacía mucho tiempo que no comíamos TAN bien.

La carta queda dividida en 6 apartados: “El Colmado”, “Me tienes frito”, Pizzas, Raw & Oytser Bar, “Nuestra huerta ecológica”, el “must del Mama” y “de nuestras brasas de encina centenaria”. Los nombres nos parecieron muy originales y reflejan a la perfección los platos que encontraréis en cada uno de ellos.

En la carta encontraréis opciones para todos los gustos y combinaciones espectaculares de sabores y productos.

Como nos fue imposible elegir, decidimos compartir todos los platos y fue una buenísima opción ya que las raciones no son nada pequeñas y pudimos probar muchos de ellos.

¿Nuestros favoritos? Creemos que es la ocasión en que más difícil nos lo han puesto, todo estaba espectacular. Pese a ello, nos quedamos (por originalidad) con: el Steak tartar de “El Mama”, la Burrata con caqui e higos, el Tartar de remolacha y el Carpaccio de ciervo (plato de temporada).