Una visita a Dos Palillos implica una experiencia sensorial extraordinaria que os recomendamos muy mucho vivir.

La mente creativa que encontramos detrás de los fogones de Dos Palillos es la de Albert Raurich, que estuvo más de una década en elBulli a las órdenes de Ferran Adrià.

Raurich dejó atrás Cala Montjoi y sus técnicas vanguardistas para proponernos un duelo culinario entre la cocina asiática y la occidental.

A punto de cumplir una década, ya se ha convertido en un lugar de peregrinación para muchos.

Ubicado en el Raval, la fachada engaña al viandante por su aparente decadencia y su aire retro. Ya en el interior, encontraréis una primera estancia con una barra de bar de toda la vida, que da cobijo a los atrevidos que llegan sin reserva. Pero lo de verdad empieza en la segunda estancia, tras una cortina que genera un aurea de misterio.

Comeréis o cenaréis en una barra mucho más sofisticada que rodea a la cocina. Es todo un privilegio poder observar cómo trabaja el equipo de Raurich, con un silencio y coordinación asombrosos y trabajando el acabado de los platos con palillos (¡alucinante la destreza que tienen!).

En definitiva, consiguen que el comensal sea partícipe y protagonista del show culinario no sólo porque estemos inmersos en la zona de trabajo sino porque compartirán con vosotros los aspectos técnicos de su elaboración.

En Dos Palillos no existe carta, sino dos menús degustación de platos cambiantes diseñados por Raurich y su mano derecha, el chef Takeshi Somekawa.

En ellos encontraréis platillos deliciosos, con producto tradicional y con algún que otro sorprendente como el Carpaccio de medusa.

Podéis ver una aproximación de los menús aquí (son cambiantes): Menús 2016.

Los precios a febrero de 2016 son: “Menú Dos Palillos” cuesta 80€/pp (16 platos) y el “Menú 2P Festival” 95€/pp (20 platos).

Nos encantó el trato desde el primer momento, muy cercano y siempre dispuesto a que disfrutáramos. Un detalle que nos gustó especialmente es que nos preguntaron antes de empezar si había algún plato del Menú Degustación que no nos acabara, y muy solícitos los cambiaron por algo que nos apeteciera más.

Esa noche invitaba yo, celebrábamos un tema laboral y no podía ser menos. Hicimos el menú degustación más asequible porque nos pareció que ya había suficientes platos (las bebidas van a parte).

Esta es una muestra de los platillos que tomamos (no los hemos puesto todos para que podáis sorprenderos cuando vayáis):

Por último, deciros que no es una visita a un restaurante cualquiera (los precios tampoco lo son) y por ello, os aconsejamos reservarlo para una ocasión especial.

Vale la pena ir a probarlo, aunque debido a su elevado precio no tengo claro que volvamos.

También os gustarán: Suculent | Rojo | Far Nomo

Raval – C/ Elisabets, 9 

Las gambas al estilo Dos Palillos, las mejores que hayamos probado (cocinan las cabezas de una forma especial).

80-95€/pp + bebidas.

NS/NC

Con terraza.

Martes y miércoles de 19:30h a 23:30h // Jueves, viernes y sábado de 13:30h a 15:30h y de 19:30 h a 23:30h // Domingo y lunes cerrado // Vacaciones del 24 de diciembre al 6 de enero (ambos incluidos) y del 7 al 29 de agosto (ambos incluidos).

 http://www.dospalillos.com/

  93 304 05 13