La semana pasada nos fuimos a descubrir qué era esto de un ‘pop-up’ gastronómico itinerante, “Miss Saigon – Esencial”… nos picaba la curiosidad y no nos lo pensamos dos veces.

En realidad, lo que nos acabó de decidir para cruzar la ciudad, fue la propuesta gastronómica, bocadillos creativos del mundo, y el chef que estaba detrás de ella: Ismael Alonso.

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El concepto, ¿qué es URBox?

‘UR Box’ es un proyecto de innovación mutante (recordad esto), impulsado por Unibail-Rodamco (La Maquinista, entre otros centros comerciales), que nace con la intención de trabajar con nuevos talentos locales vinculados a la gastronomía y acercarlos al público de masas.

O lo que es lo mismo, democratizar la ‘alta cocina’ o ‘cocina de autor’.

Lo que más nos gusta de este concepto, es que es mutante. Dentro de un mismo espacio que además, tiene la capacidad de ser nómada, cocineros de primer nivel ofrecerán su propuesta gastronómica durante un periodo efímero.

En definitiva, un pop-up gastronómico al alcance de todos.

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El espacio

El espacio es uno de las puntos más creativos del proyecto y es precisamente su estructura, la que facilita su capacidad itinerante.

Consiste en una estructura móvil creada con contenedores marítimos, totalmente reciclados, y equipados con todas las instalaciones necesarias para albergar y dar el servicio de un restaurante gastronómico.

Pero tranquilos, porque podréis disfrutar de esta gran propuesta gastronómica en la comodidad de la terraza que rodea al contenedor/cocina.

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La carta

El chef Ismael Alonso ha sido el encargado de inaugurar oficialmente la ‘pop up’ con su restaurante Miss Saigon – Esencial.

Ismael Alonso lleva más de veinte años detrás de los fogones y ha trabajado para grandes cocinas como las de Martin Berasategui, Sergi Arola, Andoni Luis Aduritz, Ángel León y Celler de Can Roca. Y por supuesto, como chef ejecutivo del Hotel Mandarin, cuyo cargo ha ocupado desde el 2014.

En esta propuesta, Ismael Alonso busca ofrecer lo ESENCIAL de muchas culturas gastronómicas: las preparaciones entre panes o los bocadillos de toda la vida.

Con un enfoque muy gourmet, la carta nos hará viajar por el mundo a través de cada bocadillo. Diferentes sabores, todos explosivos, que os sorprenderán.

No os podéis perder creaciones como el Mollete de Costilla y Chimichurri, la Pita Vegetariana, el Taco Mejicano, el Bikini Trufado, el Bocata de Calamares o el Mollete de buey.

Todos los bocadillos (son contundentes) van desde los 6,95€ a los 8,25€. Comeréis por menos de 15€, ¿nada mal, no?

Además, encontraréis otros platos con toques asiáticos (de ahí el nombre de este pop-up) como la Ensalada Thai con langostino o los Mejillones al curry.

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Cuándo ir

Durante algo más de tres meses al año, el concepto “URBOX” ofrece la oportunidad de acercar, conocer y saborear las cocinas, las recetas y los productos de algunos de los más reconocidos chefs de nuestro país al gran público.

El pop-up de Ismael Alonso, Miss Saigon – Esencial, permanecerá en La Maquinista hasta finales de junio. ¡No os lo perdáis!

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¿Nuestros favoritos?

Nos quedamos con el Bocata de Calamares, el Bikini Trufado y el Mollete de Rabo de Buey.

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  Centre Comerical La Maquinista – Passeig de Potosí, 2

El Bocata de Calamares, el Bikini Trufado y el Mollete de Rabo de Buey.

10-15€/pp

Sí.

Con terraza.

Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Domingo  de 10:00 a 1:00 // Viernes, Sábado dDe 10:00 a 3:00  // Sólo hasta finales de junio.

 https://www.lamaquinista.com/restaurant/MissSaigon

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